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福鼎白茶:白茶的分类

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发布时间:

2022-10-25

福鼎白茶是中国六大名茶之一,尤其是福建太白山的福鼎白茶。福鼎白茶春末采摘、烘干、存放,冬季压成茶饼,便于储存和运输。随着时间的推移,味道变得更加顺滑甜美。福鼎白茶有岁月的味道,香甜、顺滑、浓郁,非常舒缓。福鼎白茶可以搭配各种食物,一年四季都可以喝。

福鼎白茶的分类

  1、白毫银针。产地在福建,主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等地,被誉为茶中的“美人”和“茶王”。它的外观特征是直的和针状的,覆盖着白发,如银和雪。因为鲜叶的原料都是茶芽,成品茶用白浩银针制成后,形状像针,白色的被子像银一样白,所以得名白浩银针。它的针状成品茶大约有三厘米长。银白毫原料的采摘标准是,春茶嫩芽一芽一叶,就采摘,然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮后的茶芽均匀摊薄在水筛上,不要重叠,放在弱阳光下或通风阴凉处外,在阳光下晒干至80%-90%干,然后放入烤笼中用30-40°的文火烤至足够干。用烈日代替烤笼晾干也是有用的,这叫发针。将头发过筛,得到肥胖的茶芽,然后用手去除梗,叶子、碎片、品质发现等。

  2、白牡丹。因为它的绿叶呈银白色,看起来像一朵花,经过酿造,绿叶托住花雷,就像花雷初绽一样,所以被称为白牡丹。白牡丹的形状丰满,叶片丰满而细嫩,叶片灰绿色,呈“心形”,有银白色的心形,叶片上覆盖着白色的绒毛。冲泡后,香味清新、嫩滑、持久;口感醇厚,微甜;汤色为鲜杏黄或清亮橙黄色;叶片细嫩,底部均匀,叶脉微红,分布在绿叶之中,有“裹红衣”之美誉。白牡丹按原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶。

3、寿眉。寿眉也被称作贡眉,是由茶树芽叶制成的白茶,是一种性组蔬茶。寿眉叶略丰满嫩,芽叶接枝,无老梗。叶子像眉毛一样卷曲,香味纯正。其中以茶芽叶制作的毛茶被称为“小白”,与福鼎大白茶、政和大白茶制作的“大白”毛茶不同。茶芽曾被用来做白银针,后来又被用来做白银针和白牡丹,而小白则被用来做贡眉。好红梅有许多明亮的心,绿色、橙色或深黄色的汤,均匀、柔软、明亮的叶底,红色的叶主脉,醇厚的味道和新鲜的香味。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶,要求含白发。好长寿眉毛颜色为绿色,汤色为橙色。

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福鼎白茶

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