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福鼎白茶怎么选?新手看准这几点!

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发布时间:

2023-01-16

首先大家要先了解什么是白茶

白茶是我国六大茶类之一,因外形满披白毫,银装素裹而得名,但不是所有白茶看起来都是白色的,品质较好的白毫银针如银似雪,品质差些的寿眉则呈绿色,背部有少量白毫。

白茶最主要的特点是它的制作工艺,它不揉不炒,仅经过萎凋干燥,是六大茶类中制作工艺最精简的茶。

正是因为这种简约的工艺,不破坏白茶的内含物质,且白茶适合存茶,存放越久的白茶内质越丰富,我们称之为老白茶。

根据白茶的不同性质可划分为春茶、秋茶、新茶、老茶、散茶、茶饼等,对于新手来说,这么多的白茶确实很难选,和链白茶一起区分它们,再选择自己想要的白茶。

新白茶和老白茶

新白茶和老白茶是时间上的一个概念,新白茶指的是当年制作好的白茶,就拿茶岭山白茶来说,新茶的花香充足,主要以鲜爽、清甜为主,而老白茶指的经过时间积累,储存多年的白茶。

虽然大家都说老白茶比较好,但喝茶还是要看茶的品质,即使是老白茶品质差的口感也不好。

而茶岭山老白茶药香味十足,茶汤醇厚、柔和,还伴有枣香味。

春茶和秋茶

春茶指的是春分前后到立夏结束期间采摘的白茶,主要采摘的品种是白毫银针、白牡丹、寿眉,春茶有鲜爽、汤水甜润的特点。

秋茶指的是从立秋开始一直到寒露结束期间采摘的白茶,主要采摘寿眉,其更容易出现草药香,汤水较为醇厚、稠滑。

散茶和茶饼

散茶即白茶加工后收集起来的白茶,是散乱蓬松的状态,而茶饼是在散茶的基础上加工、压制成饼状,便于收藏。

其实在选择白茶时,主要是看大家喜欢喜欢喝什么样口感的茶,根据白茶的特点来选择适合自己的茶。

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