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福鼎白茶茶汤的口感特点是什么

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发布时间:

2023-01-16

口感特点1:柔

表示福鼎白茶茶汤细腻柔和,口感赏心悦目。柔的具体表现是泡久了不苦,或者苦味很淡。柔软是品味的高级表达。柔不是滋味淡、更不是没有滋味,容易被很多人混淆。就像一种中国传统太极拳的温柔动作,我们永远不能说太极没有力量。

口感特点2:绵

意思是福鼎白茶茶汤醇厚绵长,入口的口感和余味可以融为一体,回味悠长,就像站在山顶俯视群山一样。绵对应的是轻、薄、回味短或者没有回味。

口感特点3:滑

表示福鼎白茶茶汤饱满顺滑,像荷叶上的一滴水。滑的本义是滑而不糙。茶的味道涩对应滑,更糟的是喉咙像针扎,或者像利器扎,或者像鱼刺扎,或者锁喉。

口感特点4:甜

福鼎白茶茶汤味道像糖或蜂蜜,吃起来很舒服。甜就是微甜,甜,蜜甜,腻甜。微甜,似君子之交,淡如水,不能腻久。甜,像历经沧桑,味道最醇厚。蜂蜜是甜的,就像恋爱中的一男一女,又甜又让人羡慕。腻甜,如同利害之交,虽甜极一时,但瞬间即腻,浅尝即止。世界上有很多种口味,只有甜才是最美的。

口感特点5:活

指的是福鼎白茶茶汤在入口处产生,茶味清新,内容丰富,层次多样。细品每一泡都不一样,意境深远,回味悠长。好的白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉水、茶园土壤等特点。像武夷岩茶的岩骨、花香、岩风,也像古树茶的青苔香、冷杉味,更像云南景迈山林下茶的山野味。

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