关于福鼎白茶知识点简介

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2022-10-25

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理的标志性产品，主要品种有：白浩银针、白牡丹、工美、寿美。

福鼎白茶是以福鼎“华茶一号”或“华茶二号”茶树的芽叶为原料，不经翻炒、揉捻，经特殊工艺加工而成。其外观花雷完整，汤色杏黄清亮，味道清淡、甘甜爽口。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。

福鼎白茶树高1.5-2米，宽1.6-2米；树是半开的，是一棵小树；枝条密集，节间还长；树皮是灰色的。叶片椭圆形，先端渐尖稍下垂，基部略钝，叶缘略向上；通常尺寸为125.4 cm，平均长宽比为2.2；叶子呈黄绿色，有光泽；侧脉明显，锯齿整齐明显；叶肉稍厚，但仍然柔软；一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克；花型较大，雄蕊低于雌蕊，花期为10月下旬至11月中旬；发芽期在3月初，生长停止在11月中旬；生长期为8个月。生长势强，抗逆性强，耐旱耐寒，即使在-3-4°或更低的温度下也不会受冻；繁殖能力强，容易分层扦插，成活率达95%以上；产量高于地方美食和茶叶。

福鼎白茶生产环境：福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标在北纬26. 52~ 27 .26°和东经119 .55~ 120. 43°之间。地势西北高东南低。地势呈波浪形，从东北、西北、西南向中部、东南沿海倾斜。沿海地区除了少数低山平地外，大部分海拔在500-800米，甚至1000米以上。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线漫长。陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里。丘陵约占总土地面积的91%，盆地河谷平原约占9%。气候属亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均气温18.5，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。有红壤、黄壤、紫色土和冲积土。PH值为4-6.3，一般在5.0左右。质地为壤土粘土，有机质含量高达1.58-2.33%。除了沿海地区的土壤，大部分土壤都适合茶树生长。

福鼎白茶原产地生产者如使用福鼎白茶“原产地产品专用标志”，须向当地相关部门设立的申报机构提出请求并通过初审，经批准后，方可使用福鼎白茶“原产地产品专用标志”。

福鼎白茶

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