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福鼎白茶为什么让人回味?

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-12-28 09:35
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【概要描述】福鼎白茶以大白、大毫制作而成,由于其特殊的茶叶品种,它具有独特的高茶氨酸含量,同时茶多酚的比例小,口感柔和爽口,回味悠长。与其他茶相比,白茶的制作工艺要简单得多,但福鼎白茶的口感却不简单。

福鼎白茶为什么让人回味?

【概要描述】福鼎白茶以大白、大毫制作而成,由于其特殊的茶叶品种,它具有独特的高茶氨酸含量,同时茶多酚的比例小,口感柔和爽口,回味悠长。与其他茶相比,白茶的制作工艺要简单得多,但福鼎白茶的口感却不简单。

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福鼎白茶以大白、大毫制作而成,由于其特殊的茶叶品种,它具有独特的高茶氨酸含量,同时茶多酚的比例小,口感柔和爽口,回味悠长。与其他茶相比,白茶的制作工艺要简单得多,但福鼎白茶的口感却不简单。那么福鼎白茶的口感特点是什么呢?为什么让人回味呢?

  一、干净。福鼎白茶的特殊工艺在于自然二字。无论是太姥娘娘腔晒煮白茶治病救人的传说,还是历代福鼎白茶制作工艺的记载,都印证了福鼎白茶制作工艺的原始、生态、自然。明代的田一恒说:“饮茶者,其次火写手,生而晒之者,近于自然。”是白茶的加工方法和天然品质。可以说,白茶的干净是一种看得见的干净。从采摘、萎凋、干燥,然后制成成品,保证了整个过程不会落地。

  二、清甜。白茶,六大茶类之一,以鲜而不炒不揉著称。如果把泡茶比作炒菜,那么有些绿茶会炒,红茶喜欢红烧,而这种白茶则喜欢焯水,保留了原始的茶味。就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要永远温暖真诚。

  三、自然。与其他茶类相比,福鼎白茶更贴近自然,加工工艺自然,口感纯正自然。黄酮含量高,氨基酸平均含量高于其他五大茶。实验证明,由于其独特的加工工艺和所含物质,它在帮助健康方面优于其他茶。

  四、滑。福鼎白茶经过多年存放,内部成分逐渐转化,香气成分逐渐蒸发,由新茶的清香变为荷叶香、枣香、药香。汤色也由淡黄色逐渐沉淀为杏黄色和琥珀红色,口感变得更加醇厚和厚朴,其中甜度是老白茶简单、直观的感受。喝一口茶,茶汤从口中滑过后,可以感受到甜味在口中蔓延。

  五、活。茶叶入口生津,滋味鲜爽。味道内容丰富,层次多样。精品每一泡都不一样,意境深远,回味悠长。好的福鼎白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉水、茶园土壤等特点。与生活相对应的是僵化、迟钝、没有或缺乏变化,那大概就是劣质茶的味道。

  福鼎白茶采摘后,不杀青、不揉捻,晒干或文火后加工,主要品种有:白浩银针、白牡丹、工美、寿美。福鼎白茶的自由基含量低,类黄酮含量高,平均氨基酸含量高于其他茶。


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